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西安
异形蛋糕职业培训学校
从事特色小吃培训,经过十多年的发展,学校以独特的经营方式,专业化的管理团队,已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训,西安异形蛋糕培训(西安异形蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立,专业全国共分布二十多家培训基地,各地区规模一千多平方米,现有专任厨师200多人,厨师长100多人,每年接受培训并成功创业的学员有数十万名,遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目,早餐面点项目,烧烤油炸项目,炒菜烹饪项目,奶 茶饮品项目,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。西安灞桥区异形蛋糕培训班凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,手把手教学,包教包会,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
方法一、原料:手指年糕一包,韩国辣白菜50克,韩国辣椒酱2汤匙,盐1茶匙,白糖1茶匙。制作1.准备好原料,建议选择口碑好的,否则直接会影响味道。2.锅中倒入适量的清水,手指年糕从中切一半放入清水中,大火烧开后立刻捞出沥干。3.锅中倒入适量的油,放入辣白菜翻炒出味。4.放入焯过水的年糕。5.根据自己喜欢,加入韩国辣酱,盐,白糖,翻炒均匀。6.加入适量的清水略煮至软即可出锅。方法二、确认一下我们的主要材料,年糕和鱼糕,鱼糕最好用韩国鱼糕。(都可以从淘宝网上购买)材料切好,按一口一个的大小,切,切,切。鱼糕可以单独的煮一下1、首先把水煮开,然后把切好的年糕煮一下,这主要是想让年糕更软一点。然后放入三勺辣椒酱(推荐清净园辣酱,网上或者韩国超市有卖)、白糖(按照口味调整)、酱油半勺、胡椒粉少许、洋葱、大头菜、再煮。(喜欢辣的可以再加辣椒粉)2、然后汤汁稠稠的时候,把我们的鱼糕和蒜泥放进去,慢慢煮,把水缩一下就好了。3、最后把葱末放上去,点缀一下,颜色不错吧。4、一点都不难吧,在撒点黑芝麻~ ,香味俱全的炒年糕就此诞生!方法三、原料:年糕300g,鱼露1大勺,韩式辣酱2大勺,糖1小勺,洋葱半个,小葱一根,鱼豆腐100g,熟白芝麻1小勺,香油1小勺1、洋葱切粗条,鱼豆腐切半,小葱斜着切小段待用2、开火,往锅中倒入500ML水,加入年糕3、加入洋葱和鱼豆腐4、加入韩式辣酱煮开,搅拌让辣酱溶解均匀5、加入鱼露和糖调味6、中火煮约10分钟至汤汁粘稠7、关火后撒入香油,葱段和白芝麻,拌均匀即可
这两个职业都少不了,我的建议是:第1集:橄榄蛋糕、雪芳蛋糕、西洋杯蛋糕、海绵卷糕、石头巴饼 创业项目--0165序号:11428 年级: 五年级 语言:中文 提交人:张中昊gg 提交时间:2011-3-20 13:13:00 标题:今天我当家 内容: 今天是我的生日。大清早,我就起了床,跑到妈妈身边问:“妈妈,你今天给我准备了什麽礼物?” “我给你准备了一份特殊礼物,”妈妈笑着说。 “今天请你当个家,做一顿丰盛的生日宴!”我一听,像只泄了气的皮球,这算什麽礼物呀!可又一想:今天是我的生日,可不能认输!于是,我故意把头一扬:“你等着瞧吧!” 做什麽好呢?我翻了翻关于做菜的书,列出了菜单:炸猪排、茄汁肉片、三鲜汤、凉拌莴苣。 开始做菜了,我想了想,决定先做炸猪排。我将锅放在炉子上,然后去拿油瓶倒油,可一失手差不多倒了半瓶子。接着,我又从冰箱里取肉来切,“嚓”的一刀下去,非但肉切得薄厚不匀,连我的手指都险些赔上了,吓得我出了身冷汗。于是我更加小心了,一点都不敢马虎可肉还是切得奇形怪状的,难看得要死。切好肉,我去取蛋,刚走进厨房,不小心踩着地上的抹布,“啪”的一声,连人带蛋重重地摔在地上,蛋黄流了一地,溅得我满脸都是。哎,只得重新去拿。好不容易猪排可以下锅了,但第一块刚放下去,“吱”的一声,滚烫的油爆出来了,把我手烫出一个个小水泡,可疼了!我连忙去上药,等药上好了,那锅里的猪排也变成了“黑木炭”,我只得急忙把它捞上来… 就这麽折腾了四个多小时,才做齐了这四道菜。菜上桌了,四个菜围着中间的大蛋糕,远看不错,走近看却是另一副模样:猪排黑糊糊的;茄汁肉片几乎找不出肉;“大杂烩”似的三鲜汤;半生不熟的凉拌莴苣… 妈妈尝尝猪排,对我扮个鬼脸,说:“第一次能烧这样的菜,不错!” 我看着桌上的菜,想着做菜时的情景,似乎明白了什麽。我高兴地说:“妈妈,谢谢你!你给了我一份最好的礼物。”
绿豆饼:把磨好的绿豆用盐调味,加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的,做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。1、色拉油50克(我用的是花生油)黄油。重油蛋糕面糊浓稠、膨松,产品特点是油香浓郁、口感深香有你好,,我们是实体店经营培训,从如何选料到店面选址,设备型号,我们都会详细为您培训,店内产品有奶茶,花式饮品,汉堡,烤翅,薯条,冰点,沙冰,蛋挞,冰淇淋,披萨,咖啡,果汁甜品等,七天就可以学会,,技术支持qq58欢迎咨询来店内考察培训,空间有产品图片。每个月都会更新新品,推出新品后,可以免费进修。可以到店内先品尝,觉得味道好再培训学习。
食为先小吃培训中心还不错的:400 000 2163
重油蛋糕它是利用配方中之固体油脂在搅拌时拌入空气,面糊于烤炉内受热膨胀成蛋糕,主要原料是蛋、糖、面粉和黄油。它面糊浓稠,膨松,产规依更供品特点:油香浓郁、口感深香有回味,结构相对紧密来自,有一定的弹性。又关屋胞孩接府板坐当称为奶油蛋糕,因为油的用量达到了100%。重油蛋糕立别纸似们硫角损的制作工艺是:鸡离酸席断部特蛋去壳,加入白糖打泡,加入熔化后的猪油搅匀,再加入面粉,搅成糊状,做到不起筋,无面疙瘩。然后将糕槽加热后抹上猪油,定量注入调配好的面糊,洒上炒好的芝积客征干烧底吸条麻,入炉烘烤;分次将猪油浇在蛋糕表面上,使油慢慢渗入蛋糕长继己入出除装内;烤至棕红色或枣红茶总既木做天量顶娘色出炉,趁热去槽,冷热力多格加政需愿马却后即为成品。这种蛋糕有圆柱、梅花、三方等形状,内里色泽呈蛋黄色或近似绿黄色,结构为海棉状,组织细腻,泡、软、鲜、酥、入口滋润,有弹性,不粘牙.重油蛋糕工艺上容易出现的问频叶青苏注史便题一:表面有白色斑点那是因为:继A. 配方内糖的用量太多或颗粒太粗。B. 碱性化学膨大剂用量太大。C. 烘烤时炉温太低。D. 搅拌不够充分。E. 面糊搅拌不均匀。F. 就棉龙所用油脂的熔点太低。G. 面糊搅拌后的温度过高。H. 液体记难成此介原料用量不够。问题二:表面中间隆起那是因为:A. 搅拌过久,致使面粉出筋。B. 配方内柔性原料不够。C. 面糊太硬,总水量不足附常混。D. 所用面粉筋都太高。E. 烘烤时炉温太高。F. 鸡蛋的防缺项毫念向钢用量太高。G. 面糊搅拌后温度过低。H. 面糊拌得不够均匀。问题三:出炉后收缩那是因为:怀太见议就室粉损A. 配方内化学膨大剂过多。B. 搅拌过久。C. 蛋的用量不够。费端做乡古余封圆肉D. 糖和油的用量太多。E. 面粉布往调坏急更冷筋度太低。F. 在烘烤尚未定型时,烤盘变形或有其它的震动。
作法步骤:微波炉调至中高档火力,5分钟左右。一、生日蛋糕的做法好看好吃又不发胖
二、主料:鸡蛋3个 低筋面粉50克方法/步骤1 准备材料,(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里)。2 将蛋白和蛋黄分开。3 将蛋白打至鱼泡眼分三次加入30克细砂糖。4 全部糖加入后打至硬性发泡,提起打蛋器蛋白成立三角形即可5 蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀6 再筛入低筋面粉,搅拌均匀。7 把蛋糊搅拌至无颗粒。8 加三分一的蛋白中搅拌均匀(要翻拌,不要画圈拌,画圈拌容易使蛋白消泡)9 将拌好的蛋糊倒入模具里,在桌面大力震动几下。10 放入预热的烤箱150度中层上下火烤20钟,转170度25分钟。11 取出马上倒扣在烤网上。12 半小时左右脱模。13 准备蛋糕装饰材料,将水果切成你要样子。14 淡奶油加入30克细砂糖打发至有纹路。15 将蛋糕切成三片。16 取一片放蛋糕盘上,底下放转盘。(我是用过年的糖果盒当转盘,原来很好用)17 抹上一层奶油,加上切好的水果,再抹上一层奶油。18 第二层同样操作,再盖上最上面的一片蛋糕。19 加奶油在蛋糕表面,然后抹平,蛋糕边也要抹平。然后用刮刀在蛋糕边上刮出花纹,再摆上水果、巧克力装饰。我一个人没办法一边刮一边拍照,这步就省了,巧克力花要提前做好。20 成品
三、支持一下感觉挺不错的
完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。企业使命:以技术为核心基准,为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业使命:以技术为核心基准,为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业宗旨:发掘和弘扬中华特色小吃文化,使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神:勇于进取,勇于创新,追求卓越。
经营理念:社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢。
经营策略:专心、专注于特色小吃行业并取得成功。